こんにちは、ワンダーソフトコーヒーです。
今回は、比較的新しい抽出器具「エアロプレス」を使って、スペシャルな一杯を楽しんでみました。
使用した豆は、「海ノ向こうコーヒー」さんの「インドネシア マンデリン バタックブルー」。
テスト焙煎を重ねている中で出会った、ちょっと特別なこの豆。焙煎の時点での色味がなんと青みがかっていて、第一印象からしてユニークです。
エアロプレスって？
エアロプレスは、比較的新しい抽出方法で、注射器のような見た目の器具を使って、圧力をかけて抽出するスタイルです。
- 紙のフィルターを使うので、フレンチプレスのような油分感は控えめ
- でも、圧力をかけることでコクと濃厚さが生まれるのが特徴
- 雑味が少なく、すっきりとした味わいの中に、しっかりとしたボディ感が残るのが魅力です
今回使った豆：マンデリン バタックブルー
「マンデリン」と聞くと、アーシーで深みのあるコーヒーを思い浮かべる方も多いのでは？
このバタックブルーは、そうした特徴を持ちながらも、甘みとスムースな口当たりのバランスが秀逸。
エアロプレスで抽出すると、
まろやかな甘みとマンデリン特有の土っぽさ（アーシーさ）がほどよく調和。
まさに“すっきりだけど濃厚”な味わいに仕上がりました。
これは、夏や秋の少し涼しくなってきた時期にぴったりの一杯になりそうです。
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海ノ向こうコーヒー「インドネシア マンデリン バタックブルー」
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